Скоростно-силовые виды спорта отличаются от других видов спорта короткой по времени и очень интенсивной физической деятельностью. В обзоре дан литературный анализ влияния пищевых веществ на метаболические процессы, происходящие при занятии этими видами спорта. Во время тренировок спортсменов преобладают в основном анаэробные механизмы обеспечения мышечной работы, поэтому в питании спортсменов основной акцент делается на потребление продуктов с высоким содержанием белка и незаменимых аминокислот. Показаны общие принципы построения пищевого рациона спортсменов, который должен соответствовать основам оптимального питания, зависеть от периода спортивной деятельности (тренировка, соревнование, восстановление), длительности и интенсивности физических нагрузок и др. На основании результатов исследований последних лет, опубликованных отечественными и зарубежными авторами, приводится обоснование энергетической ценности, химического состава рациона (содержания белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов) и сформулированы особенности формирования рационов питания и питьевого режима для высококвалифицированных спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта.
Speed-and-strength sports differ from other sports because of its short time and very intense physical activity. ^e review provides a literature analysis of the effect of nutrients on the metabolic processes that occur during the occupation of these sports. During the training of athletes generally anaerobic mechanisms of muscular work dominate, so the nutrition of athletes focuses on the consumption of foods with high protein content and essential amino acids. ^e article describes general principles of diet constructing for athletes that should correspond to the basics of optimal nutrition, depend on the period of sport activity (training, competition, recovery), the duration and intensity of physical exertion, etc. Based on the results of recent studies published by domestic and foreign authors, the substantiation of the energy value and the chemical composition of the diet (the content of proteins, fats, carbohydrates, vitamins, macro- and microelements), as well as the formation of diets and drinking regime for highly skilled athletes involved in speed-and-strength sports is given.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.