smjournalСпортивная медицина: наука и практикаSports medicine: research and practice2223-25242587-9014NEICON10.17238/ISSN2223-2524.2019.2.39smjournal-158Research ArticleСПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕSPORTS SUPPLEMENTSОценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов циклических видов спортаEvaluation of the actual nutrition and nutritional status of cyclic sports athleteshttps://orcid.org/0000-0001-9762-2647КешабянцЭ. Э.KeshabyantsE. E.

Кешабянц Эвелина Эдуардовна, старший научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний, к.м.н. 

г. Москва

Evelina E. Keshabyants, M.D., Ph.D. (Medcine), Senior Researcher of the Laboratory of Epidemiology of Nutrition and Genodiagnostics of Alimentary-Dependent Diseases

Moscow

https://orcid.org/0000-0002-7664-2523ДенисоваН. Н.DenisovaN. N.

Денисова Наталья Николаевна, научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний, к.м.н. 

г. Москва

+7 (985) 280-40-75

Natalia N. Denisova, M.D., Ph.D. (Medicine), Scientist of the Laboratory of Epidemiology of Nutrition and Genodiagnostics of AlimentaryDependent Diseases

Moscow

denisova55@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0003-3983-0522ПогожеваА. В.PogozhevaA. V.

Погожева Алла Владимировна, ведущий научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний, проф., д.м.н. 

г. Москва

Alla V. Pogozheva, M.D., D.Sc. (Medicine), Prof., Leading Researcher of the Laboratory of Epidemiology of Nutrition and Genodiagnostics of Alimentary-Dependent Diseases

Moscow

https://orcid.org/0000-0001-5200-7907МартинчикА. Н.MartinchikA. N.

Мартинчик Арсений Николаевич, ведущий научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний, проф., д.м.н. 

г. Москва

Arseniy N. Martinchik, M.D., D.Sc. (Medicine), Prof., Leading Researcher of the Laboratory of Epidemiology of Nutrition and Genodiagnostics of Alimentary-Dependent Diseases

Moscow

ФГБУН ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Министерство науки и высшего образования РФРоссияFederal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food SafetyRussian Federation201926082020923945Copyright © Кешабянц Э.Э., Денисова Н.Н., Погожева А.В., Мартинчик А.Н., 20202020Кешабянц Э.Э., Денисова Н.Н., Погожева А.В., Мартинчик А.Н.Keshabyants E.E., Denisova N.N., Pogozheva A.V., Martinchik A.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.smjournal.ru/jour/article/view/158

Цель исследования: оценка фактического питания спортсменов, занимающихся циклическими видами спорта. Материалы и методы: фактическое питание исследовали методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания. Антропометрические исследования проводили путем измерения роста (см), массы тела (кг) с последующим расчетом индекса массы тела (ИМТ, кг/м2). Состав тела определяли методом биоимпедансметрии. Биохимические маркеры пищевого статуса определяли c использованием анализатора «ABXPENTRA 400» в автоматическом режиме. Результаты: оценка фактического питания спортсменов выявила его несбалансированность – избыточное потреблени животного жира, холестерина, натрия и добавленного сахара (в том числе, кондитерских изделий). В питании спортсменов отмечался дефицит витаминов группы В, магния, кальция, что было связано с недостаточным потреблением молочных продуктов, рыбы, овощей и фруктов. Выводы: нарушения структуры питания явились причиной неблагоприятных изменений у части обследованных пищевого статуса, что проявлялось изменениями состава тела спортсменов, дислипидемией на фоне недостаточной эффективности процессов восстановления и риске переутомления.

Objective: assessment of the actual nutrition of athletes involved in cyclic sports. Materials and methods: actual nutrition was investigated using 24-hour (daily) nutritional reproduction. Anthropometric study was conducted by height (cm) and body weight (kg) measuring with subsequent calculation of body mass index (BMI, kg/m2). Body composition was determined by the method of bioimpedansometry. Biochemical markers of nutritional status were determined using the «400 ABXPENTRA» Analyzer in unattended mode. Results: assessment of the actual nutrition of athletes revealed its imbalance-excess consumption of animal fat, cholesterol, sodium and added sugars (including confectionery). In the diet of athletes a vitamin deficiency of Group B, magnesium, calcium was detected, that was due to the insufficient consumption of dairy products, fish, vegetables and fruits. Conclusions: nutritional disorders caused adverse changes of the nutritional status in some of athletes surveyed that manifested by changes in the body composition, dyslipidemia against the background of insufficient efficiency of recovery processes and the risk of overwork.

питание спортсменовциклические виды спортапищевой рационпищевой статус спортсменовathletes' nutritioncyclic sportsfood rationnutritional status of athletesReferencesБрук Т.М., Стрелычева К.А., Осипова Н.В., Косорыгина К.Ю., Титкова Н.Д. Комплексный подход в оценке функционального состояния высококвалифицированных спортсменов циклических видов спорта в подготовительный период // Спортивная медицина: наука и практика. 2017. Т.7, №1. С. 24-8.Brooke TM, Strelycheva KA, Osipova NV, Kosorygina KU, Titkova ND. Integrated approach in the assessment of the functional State of highly skilled sportsmen in cyclic sports training period. Sportivnaya meditsina: nauka i praktika (Sports medicine: research and practice). 2017;7(1):24-8. Russian.Da Ponte A, Giovanelli N, Antonutto G, Nigris D, Curcio F, Cortese P, Lazzer S. Changes in cardiac and muscle biomarkers following an uphill-only marathon // Res Sports Med. 2017. №23. P. 1-12.Da Ponte A, Giovanelli N, Antonutto G, Nigris D, Curcio F, Cortese P, Lazzer S. Changes in cardiac and muscle biomarkers following an uphill-only marathon. Res Sports Med. 2017;(23): 1-12.Денисова Н.Н., Погожева А.В., Кешабянц Э.Э., Баева В.С. Питание и водно-питьевой режим циклических видов спорта // Спортивная медицина: наука и практика. 2018. Т.8, №2. С. 37-46. DOI: 10.17238/ISSN2223-2524.2018.2.37.Denisova NN, Pogozhevа AV, Keshabyants EE, Baeva VS. Food and water-drinking regime in endurance sports. Sportivnaya meditsina: nauka i praktika (Sports medicine: research and practice). 2018;8(2):37-46. DOI: 10.17238/ISSN2223-2524.2018.2.37.Russian.Djaoui L, Haddad M, Chamari K, Dellal A. Monitoring training load and fatigue in soccer players with physiological markers // Physiol Behav. 2017. №181. P. 86-94. DOI: 10.1016/j.physbeh.2017.09.004.Djaoui L, Haddad M, Chamari K, Dellal A. Monitoring training load and fatigue in soccer players with physiological markers. Physiol Behav. 2017;(181):86-94. DOI: 10.1016/j.physbeh.2017.09.004.Соколова М.Ф., Бухарин В.А., Олисов Д.Г., Кузьмин В.В. Методологические подходы к оценке биохимического, иммунологического и эндокринологического статуса организма спортсменов // Научно-теоретический журнал «Ученые записки». 2014. №9. С. 145-7. DOI: 10.5930/ISSN.1994-4683.2014.09.115.Sokolova MF, Bukharin VA, Olisov DG, Kyzmin VV. Methodological approaches to the estimation of biochemical, immunological and endocrinological status of the organism of athletes. Scientific-theoretical magazine «memoirs». 2014;(9):145-7. DOI: 10.5930/ISSN.1994-4683.2014.09.115.Russian.Hamasaki H. Martial Arts and Metabolic Diseases // Sports. 2016. Vol.4, №2. P. 28. DOI: 10.3390/sports4020028.Hamasaki H. Martial Arts and Metabolic Diseases. Sports. 2016;4(2):28. DOI: 10.3390/sports4020028.Розенблюм К.А. Питание спортсменов (пер. с англ.). Киев: Олимпийская литература, 2006. 535 с.Rosenbloom CA. Nutrition of athletes (English translation). Kiev, Olympic literature, 2006. 535 р. Russian.Köhne JL, Ormsbee MJ, Mc Kune AJ. Supplementation Strategies to Reduce Muscle Damage and Improve Recovery Following Exercise in Females: A Systematic Review // Sports. 2016. Vol.4, №4. P. 51. DOI: 10.3390/sports4040051.Köhne JL, Ormsbee MJ, Mc Kune AJ. Supplementation Strategies to Reduce Muscle Damage and Improve Recovery Following Exercise in Females: A Systematic Review. Sports. 2016; 4(4):51. DOI: 10.3390/sports4040051.Константинова Л.И., Миронова Г.Е., Семенова Е.И., Ефремова А.В., Олесова Л.Д., Охлопкова Е.Д. Оценка фактического питания спортсменов Якутии // Вопросы питания. 2015. Т.84, №3. С. 119.Konstantinova LI, Mironova GE, Semenova EI, Efremova AV, Olesova LD, Okhlopkova E.D. Assessment of the ac-tual nutrition of athletes in Yakutia. Problems of Nutrition. 2015; 84(3):119. Russian.Погожева А.В. Значение макро- и микроэлементов пищи в оптимизации минеральной плотности костной ткани // Консил. Медикум. 2015. №2. С. 61-5.Pogozheva AV. The Importance of Macro and Micronutrients of Food in Optimizing the Mineral Density of Bone Fabric. Consil. The Medic. 2015;(2):61-5. Russian.Мартинчик А.Н., Батурин А.К., Феоктисова А.И., Свяховская И.В. Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания // Утв. Зам. главного госуд. санитарного врача РФ Г.Г. Онищенко 26 февраля 1996 г. №СI-19/14-17. М.: Минздрав РФ, 1996.Martinchik AN, Baturin AK, Feoktisova AI, Svyahovskaya IV. Methodical recommendations for estimating the amount of food consumed by the method of 24-hour (daily) reproduction of food. Approved deputy the main state sanitary doctor of the Russian Federation Onishchenko GG. February 26, 1996 №CI-19 /14-17. Moscow, Ministry of Health of the Russian Federation, 1996. Russian.Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. МР 2.3.1.2438-08.Norms of Physiological Needs for Energy and Food Substances for Different Populations of the Russian Federation. MR 2.3.1.2438-08. Russian.Kephart WC, Pledge CD, Roberson PA, Mumford PW, Romero МА, Mobley СВ et al. The Three-Month Effects of a Ketogenic Diet on Body Composition, Blood Parameters, and Performance Metrics in Cross Fit Trainees: A Pilot Study // Sports. 2018. Vol.6, №1. P. 1. DOI: 10.3390/sports6010001.Kephart WC, Pledge CD, Roberson P A, Mumford PW, Romero МА, Mobley СВ et аl. The Three-Month Effects of a Ketogenic Diet on Body Composition, Blood Parameters, and Performance Metrics in CrossFit Trainees: A Pilot Study. Sports. 2018;6(1):1. DOI: 10.3390/sports6010001.Munoz D, Barrientos G, Alves J, Grijota FJ, Robles MC, Maynar M. Oxidative stress, lipid peroxidation indexes and antioxidant vitamins in long and middle distance athletes during a sport season // J Sports Med Phys Fitness. 2017. P. 24.Munoz D, Barrientos G, Alves J, Grijota FJ, Robles MC, Maynar M. Oxidative stress, lipid peroxidation indexes and antioxidant vitamins in long and middle distance athletes during a sport season. J Sports Med Phys Fitness. 2017;24.Николаев Д.В., Смирнов А.В., Бобринская И.Г., Руднев С.Г. Биоимпедансный анализ состава тела человека. М.: Наука, 2009. С. 328-48.Nikolaev DV, Smirnov AV, Bobrinskaya IG, Rudnev SG. Bioimpedansnyj analysis of the composition of the human body. Moscow, Nauka, 2009. P. 328-48. Russian.Fragala MS, Bi C, Chaump M, Kaufman HW, Kroll MH. Associations of aerobic and strength exercise with clinical laboratory test values. PLoS One. 2017. Vol.12. e0180840. DOI: 10.1371/journal.pone.0180840.Fragala MS, Bi C, Chaump M, Kaufman HW, Kroll MH. Associations of aerobic and strength exercise with clinical laboratory test values. PLoS One. 2017;12:e0180840. DOI: 10.1371/ journal.pone.0180840.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.