smjournalСпортивная медицина: наука и практикаSports medicine: research and practice2223-25242587-9014NEICON10.17238/ISSN2223-2524.2020.1.58smjournal-193Research ArticleСПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕSPORTS SUPPLEMENTSОбеспеченность витаминами спортсменов различных видов спорта: оценка по содержанию в рационе и сыворотке кровиVitamin content of athletes of various sports: assessment of the diet and blood serum levelhttps://orcid.org/0000-0003-3983-0522ПогожеваА. В.PogozhevaA. V.

Погожева Алла Владимировна, ведущий научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний, проф., д.м.н.

Москва

+7(916)884-23-15

Alla V. Pogozheva, M.D., D.Sc. (Medicine), Prof., Leading Researcher of the Laboratory of Epidemiology of Nutrition and Genodiagnostics of Alimentary-Dependent Diseases

Moscow

+7(916)884-23-15

allapogozheva@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0001-9762-2647КешабянцЭ. Э.KeshabyantsE. E.

Кешабянц Эвелина Эдуардовна, старший научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарнозависимых заболеваний  

Москва

Evelina E. Keshabyants, M.D., Senior researcher of the Laboratory of Epidemiology of Nutrition and Genodiagnostics of Alimentary-Dependent Diseases

Moscow

https://orcid.org/0000-0003-2810-2351БекетоваН. А.BeketovaN. A.

Бекетова Нина Алексеевна, старший научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ 

Москва

Nina A. Beketova, PhD (chemistry), Senior researcher of the laboratory of vitamins and minerals

Moscow

https://orcid.org/0000-0002-5288-1132КоденцоваВ. М.КodentsovaV. M.

Коденцова Вера Митрофановна, главный научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ, проф., д.б.н.  

Москва

Vera M.Кodentsova, D.Sc. (Вiology), Prof., Chief researcher of the laboratory of vitamins and minerals

Moscow

https://orcid.org/0000-0002-8973-8153ВржесинскаяО. А.VrzhesinskayaO. A.

Вржесинская Оксана Александровна, ведущий научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ, к.б.н. 

Москва

Moscow

https://orcid.org/0000-0003-2391-9880КошелеваО. В.KoshelevaO. V.

Кошелева Ольга Васильевна, научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ  

Москва

Moscow

ФГБУН Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Министерство науки и высшего образования РФРоссияFederal Research Centre of Nutrition and BiotechnologyRussian Federation2020290820201015866Copyright © Погожева А.В., Кешабянц Э.Э., Бекетова Н.А., Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Кошелева О.В., 20202020Погожева А.В., Кешабянц Э.Э., Бекетова Н.А., Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Кошелева О.В.Pogozheva A.V., Keshabyants E.E., Beketova N.A., Кodentsova V.M., Vrzhesinskaya O.A., Kosheleva O.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.smjournal.ru/jour/article/view/193

Цель исследования: изучение обеспеченности витаминами спортсменов различных видов спорта. Материалы и методы: в период тренировочного процесса обследовано 400 спортсменов различных видов спорта и специализаций: единоборцы, спортсмены игровых, циклических, сложно-координационных видов спорта. Проведена оценка поступления витаминов А, С, В1, В2 и РР с рационом питания и обеспеченности витаминами А, Е, С, В2 и бета-каротином по содержанию в сыворотке крови. Результаты: При оценке потребления витаминов в соотнесении с энергетической ценностью рациона, у подавляющего большинства спортсменов выявлено недостаточное потребление витаминов В1, В2 и РР. Лишь 15,2% лиц были адекватно обеспечены всеми изученными витаминами. Наиболее часто обнаруживалась сниженная концентрация рибофлавина в сыворотке крови. Выводы: Необходимо увеличение содержания в рационе спортсменов витаминов группы В путем приема биологически активных добавок к пище (БАД) с высоким их содержанием.

Objective: to study the vitamins level in athletes of various sports. Materials and methods: during the training process, 400 athletes of various sports and specializations were examined: martial artists, game sport athletes, cyclic, complex coordination sports. We assessed the dietery intake of vitamins A, C, B1, B2 and PP and the blood serum level of vitamins A, E, C, B2 and beta-carotene. Results: The assessement the dietary intake of vitamins in relation to the energy value revealed insufficient intake of vitamins B1, B2 and PP in vast majority of the athletes. Only 15.2% of athlets demonstrated adequate level of all vitamins. Most frequently we found a reduced blood serum riboflavin concentration. Conclusions: An increase of B vitamins dietary intake by athletes through a high level of dietary vitamin supplements.

питание спортсменовпищевой рационпотребление витаминовобеспеченность витаминамиnutrition of athletesfood rationvitamin intakevitamin statusReferencesНикитюк Д.Б., Погожева А.В., Батурин А.К. Особенности питания единоборцев // Спортивная медицина: наука и практика. 2018. Т.8, №1. С.55-62.Nikityuk DB, Pogozheva AV, Baturin AK. Nutritional habits of combat athletes. Sports medicine: science and practice. 2018;8:55-62. DOI: 10.17238/ISSN2223-2524.2018.1.55. (In Russ.)Денисова Н.Н., Погожева А.В., Кешабянц Э.Э. Особенности питания спортсменов силовых видов спорта // Спортивная медицина: наука и практика. 2018. Т.8, №3. С.81-87.Denisova NN, Pogozheva AV, Keshabyants EE. Nutritional habits of athletes in speed-and-strength sports. Sports medicine: science and practice. 2018;8(3):81-87. DOI: 10.17238/ISSN2223-2524.2018.3.81. (In Russ.)Денисова Н.Н., Погожева А.В., Кешабянц Э.Э., Баева В.С. Питание и водно-питьевойрежим спортсменов циклических видов спорта // Спортивная медицина: наука и практика. 2018. Т.8, №2. С.37-46.Denisova NN, Pogozheva AV, Keshabyants EE, Baevа VC. Food and water-drinking regime in endurance sports. Sports medicine: science and practice. 2018;8(2):37-46. DOI: 10.17238/ISSN2223-2524.2018.2.37. (In Russ.)Коденцова В.М., Рисник Д.В. Витамин D: медицинские и социально-экономические аспекты // Вопросы диетологии. 2017. Т.7, №2. С.33-40.Kodentsova VM, Risnik DV. Vitamin D: medical and socioeconomic aspects. Nutrition. 2017;7(2):33-40. DOI: 10.20953/2224-5448-2017-2-33-40. (In Russ.)Munoz D, Barrientos G, Alves J, Grijota FJ, Robles MC et al. Oxidative stress, lipid peroxidation indexes and antioxidant vitamins in long and middle distance athletes during a sport season // Th e Journal of Sports Medicine and Physical Fitness. 2017. Vol.58, №12.Munoz D, Barrientos G, Alves J, Grijota F, Robles M et al. Oxidative stress, lipid peroxidation indices and antioxidant vitamins in long and middle distance athletes during a sport season. J Sports Med Phys Fitness. 2018;58(12).Larson-Meyer D, Woolf K, Burke L. Assessment of Nutrient Status in Athletes and the Need for Supplementation // International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2018. Vol.28, №2, P.139-158.Larson-Meyer D, Woolf K, Burke L. Assessment of Nutrient Status in Athletes and the Need for Supplementation. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2018;28(2):139-158.Maughan RJ, Burke LM, Dvorak J, Larson-Meyer DE, Peeling P et al. IOC Consensus Statement: Dietary Supplements and the High-Performance Athlete // International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2018. Vol.28, №2. P.104-125.Maughan RJ, Burke LM, Dvorak J, Larson-Meyer DE, Peeling P et al. IOC Consensus Statement: Dietary Supplements and the High-Performance Athlete. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2018;28(2):104-125.Shaw G, Lee-Barthel A, Ross ML, Wang B, Baar K. Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis // Th e American Journal of Clinical Nutrition. 2017, Vo.105, №1. P.136-143.Shaw G, Lee-Barthel A, Ross ML, Wang B, Baar K. Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis. Th e American Journal of Clinical Nutrition. 2017;105(1):136-143.Updating of the PNNS guidelines: revision of the foodbased dietary guidelines. ANSES opinion. Collective expert report 12 December 2016 https://www.anses.fr/en/content/ansessopinion-and-report-updating-pnns-guidelines-revision-foodbased-dietary-guidelines.Updating of the PNNS guidelines: revision of the foodbased dietary guidelines. ANSES opinion. Collective expert report 12 December 2016 https://www.anses.fr/en/content/ansessopinion-and-report-updating-pnns-guidelines-revision-foodbased-dietary-guidelines.EFSA (European Food Safety Authority), 2017. Dietary reference values for nutrients: Summary report // EFSA supporting publication. 2017. 92p.EFSA (European Food Safety Authority), 2017. Dietary reference values for nutrients: Summary report. EFSA supporting publication. 2017;92.Anyżewska A, Dzierżanowski I, Woźniak A, Leonkiewicz M, Wawrzyniak A. Rapid weight loss and dietary inadequacies among martial arts practitioners from poland // International journal of environmental research and public health. 2018, Vol.15, №11. P.2476.Anyżewska A, Dzierżanowski I, Woźniak A, Leonkiewicz M, Wawrzyniak A. Rapid weight loss and dietary inadequacies among martial arts practitioners from poland // International journal of environmental research and public health. 2018;15(11):2476.Cialdella-Kam L, Kulpins D, Manore MM. Vegetarian, Gluten-Free, and Energy Restricted Diets in Female Athletes // Sports. 2016. Vol.4, №4. P.50.Cialdella-Kam L, Kulpins D, Manore MM. Vegetarian, Gluten-Free, and Energy Restricted Diets in Female Athletes. Sports. 2016;4:50.Close GL, Hamilton DL, Philp A, Burke LM, Morton JP. New strategies in sport nutrition to increase exercise performance // Free Radical Biology Medicine. 2016, Vol.98. P.144-158.Close GL, Hamilton DL, Philp A, Burke LM, Morton JP. New strategies in sport nutrition to increase exercise performance. Free Radical Biology Medicine. 2016;98:144-58.Costa, RJ, Knechtle B, Tarnopolsky M, Hoff man MD. Nutrition for ultramarathon running: Trail, track, and road // International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2019. Vol.29, №2. P.130-140.Costa, RJ, Knechtle B, Tarnopolsky M, Hoff man MD. Nutrition for ultramarathon running: Trail, track, and road. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2019;29(2):130-40.Burke LM, Peeling P. Methodologies for Investigating Performance Changes With Supplement Use // Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2018. Vol.28, №2, P.159-169.Burke LM, Peeling P. Methodologies for Investigating Performance Changes With Supplement Use. Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2018;28(2):159-169.Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. American college of sports medicine joint position statement. Nutrition and athletic performance // Medicine & Science in Sports & Exercise. 2016. Vol.48, №3. P.543-568.Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. American college of sports medicine joint position statement. Nutrition and athletic performance. Medicine & Science in Sports & Exercise. 2016;48(3):543-68.Mahаn LK, Raymond J // Krause’s food and the nutrition care process. Saint Louis, MO: Elsevier. 2017. 13th ed. P.98-121.Mahаn LK, Raymond J. Krause’s food and the nutrition care process. Saint Louis, MO: Elsevier. 2017;(13):98-121.Mahаn LK, Raymond J // Krause’s food and the nutrition care process. Saint Louis, MO: Elsevier. 2017. 13th ed. P.173-190.Mahаn LK, Raymond J. Krause’s food and the nutrition care process. Saint Louis, MO: Elsevier. 2017;(13):173-190.Мартинчик А.Н., Кешабянц Э.Э., Погожева А.В., Денисова Н.Н. Оценка фактического питанияспортсменов циклических видов спорта с позиций принципов здорового питания // Современные вопросы биомедицины. 2018. T.2, №2. С.11-17.Martinchik AN, Keshabyants EE, Pogozheva AV, Denisova NN. Evaluation of the actual nutrition of cyclical sports athletes from the standpoint of the principles of healthy nutrition. Modern issues of Biomedicine. 2018;2(2):11-7. http://svbskfmba.ru/images/journals/2018-2/2018-2.pdf. (In Russ.)Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Никитюк Д.Б., Тутельян В.А. Витаминная обеспеченность взрослого населения Российской Федерации (1987-2017 гг.) // Вопросы питания. 2018. Т.87, №4. С.62-68. doi: 10.24411/0042-8833-2018-10043.Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA, Nikityuk DB, Tutelyan VA. Vitamin status of the adult population of the Russian Federation: 1987-2017. Problems of Nutrition. 2018;87(4):62-68. DOI: 10.24411/0042-8833-2018-10043. (In Russ.)Никитюк Д.Б., Погожева А.В., Кешабянц Э.Э. Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов-единоборцев // Спортивная медицина: наука и практика. 2018. Т.8, №2. С.47-53.Nikitiuk DB, Pogozheva AV, Keshabyants E. E. Evaluation of the actual nutrition and nutritional status of combat athletes. Sports medicine: science and practice. 2018;8(2):47-53. DOI:10.17238/ISSN2223-2524.2018.2.47. (In Russ.)Кешабянц Э.Э., Денисова Н.Н., Погожева А.В., Мартинчик А.Н. Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов циклических видов спорта // Спортивная медицина: наука и практика. 2019. Т.9, №2. С.39-45.Keshabyants EE, Denisova NN, Pogozheva AV, Martinchik AN. Evaluation of the actual nutrition and nutritional status of cyclic sports athletes. Sports medicine: science and practice. 2019;9(2):39-45. DOI: 10.17238/ISSN2223-2524.2019.2.39. (In Russ.)Раджабкадиев Р.М., Вржесинская О.А., Бекетова Н.А., Кошелева О.В., Выборная К.В. и др. Содержание некоторых витаминов в рационе питания и сыворотке крови высококвалифицированных спортсменов // Вопросы питания. 2018. Т.87, №5. С.43-51.Radzhabkadiev RM, Vrzhesinskaya OA, Beketova NA, Kosheleva OV, Vybornaya KV et al. Content of some vitamins in food ration and blood serum of professional athletes. Problems of Nutrition. 2018;87(5):43-51. DOI: 10.24411/0042-8833-2018-10052. (In Russ.)Потолицына Н.Н., Нутрихин А.В., Бойко Е.Р. Витаминный статус у представителей различных видов спорта перед соревнованиями // Человек. Спорт. Медицина. 2019. Т.19, №3. С.20-27.Potolitsyna NN, Nutrikhin AV, Bojko ER. Vitamin status in athletes of diff erent sports before competitions. Human Sport Medicine. 2019;19(3):20-7. DOI: 10.14529/hsm190303. (In Russ.)Коденцова В.М., Рисник Д.В. Витаминно-минеральные комплексы для взрослых с высоким содержанием витаминов // Медицинский алфавит. 2018. Т.2, №31. С.15-20.Kodentsova VM, Risnik DV. Vitamin-mineral supplements for adults with increased vitamin content. Medical alphabet. 2018;2(31):15-20. (In Russ.)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.