Preview

Спортивная медицина: наука и практика

Расширенный поиск

Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов циклических видов спорта

https://doi.org/10.17238/ISSN2223-2524.2019.2.39

Полный текст:

Аннотация

Цель исследования: оценка фактического питания спортсменов, занимающихся циклическими видами спорта. Материалы и методы: фактическое питание исследовали методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания. Антропометрические исследования проводили путем измерения роста (см), массы тела (кг) с последующим расчетом индекса массы тела (ИМТ, кг/м2). Состав тела определяли методом биоимпедансметрии. Биохимические маркеры пищевого статуса определяли c использованием анализатора «ABXPENTRA 400» в автоматическом режиме. Результаты: оценка фактического питания спортсменов выявила его несбалансированность – избыточное потреблени животного жира, холестерина, натрия и добавленного сахара (в том числе, кондитерских изделий). В питании спортсменов отмечался дефицит витаминов группы В, магния, кальция, что было связано с недостаточным потреблением молочных продуктов, рыбы, овощей и фруктов. Выводы: нарушения структуры питания явились причиной неблагоприятных изменений у части обследованных пищевого статуса, что проявлялось изменениями состава тела спортсменов, дислипидемией на фоне недостаточной эффективности процессов восстановления и риске переутомления.

Об авторах

Э. Э. Кешабянц
ФГБУН ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Министерство науки и высшего образования РФ
Россия

Кешабянц Эвелина Эдуардовна, старший научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний, к.м.н. 

г. Москва



Н. Н. Денисова
ФГБУН ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Министерство науки и высшего образования РФ
Россия

Денисова Наталья Николаевна, научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний, к.м.н. 

г. Москва

+7 (985) 280-40-75



А. В. Погожева
ФГБУН ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Министерство науки и высшего образования РФ
Россия

Погожева Алла Владимировна, ведущий научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний, проф., д.м.н. 

г. Москва



А. Н. Мартинчик
ФГБУН ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Министерство науки и высшего образования РФ
Россия

Мартинчик Арсений Николаевич, ведущий научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний, проф., д.м.н. 

г. Москва



Список литературы

1. Брук Т.М., Стрелычева К.А., Осипова Н.В., Косорыгина К.Ю., Титкова Н.Д. Комплексный подход в оценке функционального состояния высококвалифицированных спортсменов циклических видов спорта в подготовительный период // Спортивная медицина: наука и практика. 2017. Т.7, №1. С. 24-8.

2. Da Ponte A, Giovanelli N, Antonutto G, Nigris D, Curcio F, Cortese P, Lazzer S. Changes in cardiac and muscle biomarkers following an uphill-only marathon // Res Sports Med. 2017. №23. P. 1-12.

3. Денисова Н.Н., Погожева А.В., Кешабянц Э.Э., Баева В.С. Питание и водно-питьевой режим циклических видов спорта // Спортивная медицина: наука и практика. 2018. Т.8, №2. С. 37-46. DOI: 10.17238/ISSN2223-2524.2018.2.37.

4. Djaoui L, Haddad M, Chamari K, Dellal A. Monitoring training load and fatigue in soccer players with physiological markers // Physiol Behav. 2017. №181. P. 86-94. DOI: 10.1016/j.physbeh.2017.09.004.

5. Соколова М.Ф., Бухарин В.А., Олисов Д.Г., Кузьмин В.В. Методологические подходы к оценке биохимического, иммунологического и эндокринологического статуса организма спортсменов // Научно-теоретический журнал «Ученые записки». 2014. №9. С. 145-7. DOI: 10.5930/ISSN.1994-4683.2014.09.115.

6. Hamasaki H. Martial Arts and Metabolic Diseases // Sports. 2016. Vol.4, №2. P. 28. DOI: 10.3390/sports4020028.

7. Розенблюм К.А. Питание спортсменов (пер. с англ.). Киев: Олимпийская литература, 2006. 535 с.

8. Köhne JL, Ormsbee MJ, Mc Kune AJ. Supplementation Strategies to Reduce Muscle Damage and Improve Recovery Following Exercise in Females: A Systematic Review // Sports. 2016. Vol.4, №4. P. 51. DOI: 10.3390/sports4040051.

9. Константинова Л.И., Миронова Г.Е., Семенова Е.И., Ефремова А.В., Олесова Л.Д., Охлопкова Е.Д. Оценка фактического питания спортсменов Якутии // Вопросы питания. 2015. Т.84, №3. С. 119.

10. Погожева А.В. Значение макро- и микроэлементов пищи в оптимизации минеральной плотности костной ткани // Консил. Медикум. 2015. №2. С. 61-5.

11. Мартинчик А.Н., Батурин А.К., Феоктисова А.И., Свяховская И.В. Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания // Утв. Зам. главного госуд. санитарного врача РФ Г.Г. Онищенко 26 февраля 1996 г. №СI-19/14-17. М.: Минздрав РФ, 1996.

12. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. МР 2.3.1.2438-08.

13. Kephart WC, Pledge CD, Roberson PA, Mumford PW, Romero МА, Mobley СВ et al. The Three-Month Effects of a Ketogenic Diet on Body Composition, Blood Parameters, and Performance Metrics in Cross Fit Trainees: A Pilot Study // Sports. 2018. Vol.6, №1. P. 1. DOI: 10.3390/sports6010001.

14. Munoz D, Barrientos G, Alves J, Grijota FJ, Robles MC, Maynar M. Oxidative stress, lipid peroxidation indexes and antioxidant vitamins in long and middle distance athletes during a sport season // J Sports Med Phys Fitness. 2017. P. 24.

15. Николаев Д.В., Смирнов А.В., Бобринская И.Г., Руднев С.Г. Биоимпедансный анализ состава тела человека. М.: Наука, 2009. С. 328-48.

16. Fragala MS, Bi C, Chaump M, Kaufman HW, Kroll MH. Associations of aerobic and strength exercise with clinical laboratory test values. PLoS One. 2017. Vol.12. e0180840. DOI: 10.1371/journal.pone.0180840.


Для цитирования:


Кешабянц Э.Э., Денисова Н.Н., Погожева А.В., Мартинчик А.Н. Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов циклических видов спорта. Спортивная медицина: наука и практика. 2019;9(2):39-45. https://doi.org/10.17238/ISSN2223-2524.2019.2.39

For citation:


Keshabyants E.E., Denisova N.N., Pogozheva A.V., Martinchik A.N. Evaluation of the actual nutrition and nutritional status of cyclic sports athletes. Sports medicine: research and practice. 2019;9(2):39-45. (In Russ.) https://doi.org/10.17238/ISSN2223-2524.2019.2.39

Просмотров: 14


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2223-2524 (Print)
ISSN 2587-9014 (Online)